سوپ_جو
سوپ_جو_قارچ
سوپ_جو_قارچ_خامه_ای
سوپ_جو_قارچ_خامه_ای_ بشامل


مواد لازم::
جوپوست کنده ۱لیوان
سینه مرغ ۱/۲عدد
هویج ۲عدد
آرد ۲ ق غذاخوری
کره ۲۵گرم
شیر ۲لیتر
فلفل سیاه،نمک به میزان دلخواه
پودر جوز هندی ۱/۲ق چایخوری
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
جعفری تازه خرد شده ۱/۲لیوان


طرزتهیه:::
جو و سینه مرغ را با کمی آب میپزیم(درحدی آب بریزید که بعد پخت آب اضافی نداشته باشد).
سینه مرغ را ریش ریش میکنیم و کنار میگذاریم.
جو را با گوشکوب برقی در حدی که کمی له شود میکوبیم(سلیقه ای هست میتونید کامل میکس کنید یا فقط در حدی که نصف از جوها له شود بکوبید).
هویج را جداگانه نیم پز کرده و با رنده بصورت خلالی رنده میکنیم.
جو کوبیده شده و سینه مرغ ریش شده و هویج رنده شده را داخل قابلمه میریزیم.
در تابه ای سس بشامل را درست میکنیم به این ترتیب که::کره را گرم میکنیم تا ذوب شود،آرد را اضافه کرده و در حدی که مخلوط شوند میزنیم،سپس ۲ لیوان شیر را اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم تا گلوله نداشته باشد،نمک،فلفل و پودر جوزهندی را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم،خامه را اضافه کرده و هم میزنیم.
سس بشامل و مابقی شیر را به قابلمه مواد سوپ اضافه کرده و روی حرارت میگذاریم تا سوپ غلیظ شود.
درآخر جعفری را اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم(من جعفری را برای تزیین روی سوپ میریزم تا عطر آن حفظ شود).
با لیمو تاز سرو میکنیم.